鲍鱼蒸多少分钟是最合适的

没有蒸鲍鱼的最佳时间，需要根据情况自行调整。如果鲍鱼个头比较小，可以适当缩短一点时间，5-8分钟即可，中等体积的鲍鱼蒸8-10分钟为佳。如果鲍鱼体积比较大，可以适当延长3-5分钟。

1、小体积鲍鱼：如果鲍鱼的体积比较小，蒸的时间也比较短，蒸5-8分钟即可出锅，这个时间段蒸出来的鲍鱼肉质鲜美；

2、中等体积鲍鱼：大部分鲍鱼属于中等体积，此情况通常需要蒸8-10分钟，不会使肉质老化；

3、大体积鲍鱼：需要仔细将鲍鱼刷洗干净，大体积鲍鱼的泥沙含量也比较多。然后再上锅蒸8-13分钟，如果担心鲍鱼没熟，也可以蒸15分钟左右。

需要严格注意蒸鲍鱼的火候，如果火候过大，鲍鱼容易蒸老了，肉质比较干柴，而且营养物质也容易流失，不利于吃鲍鱼来摄取营养。

鲍鱼的营养和功效

1、提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2、调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4、药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

清蒸鲍鱼的做法

主料：鲍鱼适量

辅料：酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，花椒适量，醋适量，香油适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，。

步骤

1、将鲍鱼壳用刷子刷净，用清水冲洗干净，用勺子沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，去除内脏，再用软毛牙刷把鲍鱼表面和壳刷洗干净。

2、将清洗好的鲍鱼，用刀在表面斜切几刀。放到盘中。

3、葱，姜切丝。

4、把葱，姜切丝，放入碗中，加适量料酒。

5、加少许盐。加适量花椒。加少许味精调匀。

6、将调好的汁分别浇在鲍鱼上，腌制10分钟。

7、现在调蘸料汁，姜切末，加适量海鲜酱油。加适量醋。加少许香油调匀。

8、蒸锅加入适量清水，水快开时放入鲍鱼，筹煮沸后，鲍鱼再蒸十分钟即可。

9、锅中放入少许食用油，加入蒜末、剁椒酱、少许生抽炒香。

10、将鲍鱼上的葱姜挑出，蘸调好的汁，均匀地淋在鲍鱼上，最后撒少许香葱碎，就可以吃了。